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Du pain Bio à la montagne !

lundi 28 avril 2008 par Radio-Grésivaudan

Depuis maintenant cinq ans, Le Fournil du Pain de St Hugon, se situe dans le petit hameau de Beauvoir, au dessus d’Allevard-les-Bains, en pleine montagne. Hervé Cassar, gérant du fournil et boulanger depuis une vingtaine d’années, a choisi de ne travailler qu’avec des produits issus de l’Agriculture Biologique, dans un environnement sain où le bio a entièrement sa place. Pourquoi et comment développer une activité de boulangerie en zone de montagne, avec un label bio. Hervé Cassar nous explique ses (...)


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